小麦面粉的根本介绍

小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不一样分为等级粉和专用粉两大类：
等级粉：按加工精度不一样可分为特制粉、标准粉、一般粉三类；
专用粉：专用粉是运用特别品种小麦磨制而成的面粉；或依据运用目的的需求，在等级粉的基础上参加食用增白剂、食用膨松剂、食用香精及其他成分，混合均匀而制成的面粉。专用粉的品种多样，配方精确，质量安稳，为提高劳动效率、制造质量较好的面制品供给了杰出的质料。
包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮，辅以各种馅料制成的特征食物。包子外皮松软有弹性，口味鲜美；饺子几乎富含人体所需的各种养分；馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不一样，养分成分区别很大，但总的来说，三种食物的整体养分成分调配合理，都归于“完美的金字塔食物”。但精白面粉缺少膳食纤维等养分成分，长时间食用会影响人体的胃肠功能并形成养分不良。

小麦面粉的成效与作用

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的成效。

小麦面粉的养分价值

面粉中所含养分物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

小麦面粉的选购

色白，有光泽，无异味；无砂齿。

小麦面粉的存储

寄存时间恰当长些的面粉比新磨的面粉的质量好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法。

小麦面粉的食用方法

小麦面粉还能够做成炒面，炒熟或许蒸熟，适合白叟小孩吃。吃的时分用开水拌。
炒面粉放些葱花蒜苗香菜和盐，做包子馅，也很好吃。