首要蛋白蛋黄分离，留意蛋白里不要加进蛋黄

手动蛋抽打散蛋黄，牛奶和植物油独自混合均匀后倒入蛋黄，面粉过筛至蛋黄液中，橡皮刮刀切拌方法拌至面糊无干粉

打发蛋白，蛋白最高档打至粗泡放三分之一糖，最高档打到细腻放三分之一糖调中速打发，中速打到挨近干性发泡时放最终三分之一糖，调成低速打到直至有小尖角的干性发泡，这时上下火160度加热烤箱

三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，切拌方法拌匀，均匀后再倒入三分之一，翻拌好的蛋糊倒入最终三分之一的蛋白盆中，翻拌均匀

倒入八寸模具，高处摔下震出气泡，入遇热好的烤箱，中下层140度一小时，美的温度偏高，所以低温烘烤，详细温度依据自己家公主的脾气把

烤好今后拿出敏捷高处摔下，倒扣至晾凉脱模