针对近期花费者反映采购的面粉色彩十分白、有冲鼻滋味，无法食用等疑问。为了保证花费者买到定心面粉，呼和浩特市工商局12315花费者申述告发指挥中心、呼和浩特市花费者协会联会宣布花费提示，提示花费者在采购面粉时可用以下6种方法辨别。

1.看面粉外包装是不是标明厂名、生产日期、地址、保质期等内容，尽也许选用注明不含增白剂的面粉。

2.看面粉的色泽。精度较高的富强粉色泽白皙，规范粉的色泽为略带淡黄色的白色。色泽较深的面粉则质量较差。面粉色彩越白，加工精度越高，可是其维生素含量也越低，若面粉呈洁白、惨白或发青，则阐明该商品也许有化学成分的添加剂，并且也许超出运用规范；如保管时刻过长或面粉受潮，则其色彩会加深，这时品质就会下降。所以花费者应走出面粉越白越好的误区。

3.辨精度。如面粉手感绵软、细腻、颗粒均匀标明质量较好，如感受过分润滑阐明质量较差，有时也许掺有滑石粉。

4.闻气味。正常的面粉闻起来有麦香味，略带香甜味。而添加剂过量、超越保质期、受污染的面粉则没有麦香味，甚至有异味或霉味。

5.看水分。含水率正常的面粉手捏后有滑爽感，伸手刺进阻力小，轻拍面袋面粉即飞扬；用手抓一把面粉用力一捏，然后松开手，如面粉能散开标明含水量正常，如握紧时成团久而不散为水分过高。

6.品滋味。取适量面粉放入口中咀嚼1分钟，口感好、不牙碜、不粘牙的为好面粉。而面粉在口中成团、牙碜、粘牙、有异味，则为残次面粉。