软面包(普通面粉版)
用料
一般面粉290克
白砂糖50克
盐4克
奶粉15克
牛奶125克
酵母5克
鸡蛋液20克
黄油20克
水(适量依据面团软硬增加)蜂蜜水适量,鸡蛋液适量(刷外表用)
一般面粉290克
白砂糖50克
盐4克
奶粉15克
牛奶125克
酵母5克
鸡蛋液20克
黄油20克
水(适量依据面团软硬增加)蜂蜜水适量,鸡蛋液适量(刷外表用)
做法过程
过程 1
除黄油之外,把其他资料混合,揉面外表润滑,(水要依据面团软硬来增加,不要一下子都倒进去)然后加入黄油,揉出手套模,我是手揉面,过程很辛苦,结果很美好
过程 2
揉出手套膜之后开端第一次发酵,放到温暖的地方进行发酵至两倍大,大约要一个小时
过程 3
点击查看大图 发酵好了今后,取出面团进行排气,成均匀巨细的剂子,静置10分钟,然后,把面团放在烤盘上,整成自己喜爱的形状,再次发酵,至面团两倍大,外表刷鸡蛋液,喜爱的能够撒上芝麻,放入烤箱上下170,35分钟(烤箱提前预热)
过程 1
除黄油之外,把其他资料混合,揉面外表润滑,(水要依据面团软硬来增加,不要一下子都倒进去)然后加入黄油,揉出手套模,我是手揉面,过程很辛苦,结果很美好
过程 2
揉出手套膜之后开端第一次发酵,放到温暖的地方进行发酵至两倍大,大约要一个小时
过程 3
点击查看大图
发酵好了今后,取出面团进行排气,成均匀巨细的剂子,静置10分钟,然后,把面团放在烤盘上,整成自己喜爱的形状,再次发酵,至面团两倍大,外表刷鸡蛋液,喜爱的能够撒上芝麻,放入烤箱上下170,35分钟(烤箱提前预热)
小贴士
出炉前刷蜂蜜水,会更好吃。一般面粉只要揉的到位,也能够做出好吃的面包,由于是手工揉面,所以没有照图片,请大家凑合着看,
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